 鱼鲞烧肉的做法

鱼鲞烧肉的做法

热菜家常菜鱼鲞烧肉的做法，鱼鲞烧肉的家常做法

鱼鲞烧肉的小提示

1、猪肉可以是五花肉，也可以是排骨肉，个人喜欢。2、烧制过程中控制好水份，加入鱼鲞后要让肉汤浸泡到鱼块，烧到收汁，中间不需翻动，以保持鱼肉不被搅散，这点很关键。

鱼鲞烧肉的配料

鱼鲞（1条）
五花肉（100克）
姜（3片）
生抽（1勺）
葱（2根）

鱼鲞烧肉的步骤

STEP1、鱼鲞切块葱姜备用。

鱼鲞烧肉

STEP2、切好的肉块入油锅炒至变色，加入生抽料酒，倒入开水漫过肉，中火烧至肉七分熟。

鱼鲞烧肉

STEP3、再将鱼鲞盖在肉上，并且让汤汁漫过。大火烧开转中小烧五分钟。不需翻炒。

鱼鲞烧肉

STEP4、汤汁变浓稠，加入葱段，起锅。

鱼鲞烧肉

STEP5、鱼鲞的咸味渗透到猪肉里，猪肉的鲜汤又煨熟了鱼肉，成了江南人饭桌上的经典美味。

鱼鲞烧肉

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