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不爱吃蒜都要做的香辣蒜蓉粉丝炒蟹的做法


不爱吃蒜都要做的香辣蒜蓉粉丝炒蟹的做法


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不爱吃蒜都要做的香辣蒜蓉粉丝炒蟹的小提示

我这个蟹是大闸蟹的肉,所以是蒸好了的

不爱吃蒜都要做的香辣蒜蓉粉丝炒蟹的配料

  • 粉丝 (一小捆)
  • 大蒜 (一整个)
  • 小米椒 (20个)
  • 蟹肉 (视情况)
  • 耗油 (见下)
  • 食盐 (见下)
  • 生抽 (见下)
  • 醋 (见下)

不爱吃蒜都要做的香辣蒜蓉粉丝炒蟹的步骤

STEP1、锅热下油(图上油少了些,还需一倍左右,开小火

不爱吃蒜都要做的香辣蒜蓉粉丝炒蟹

STEP2、小米辣切碎,蒜切细,越细越好同时粉丝放温水里泡着(最好半小时以上)

不爱吃蒜都要做的香辣蒜蓉粉丝炒蟹

STEP3、倒入小米辣和蒜,加两小勺盐(使蒜味道偏咸的量,方便待会儿蟹肉进味)

不爱吃蒜都要做的香辣蒜蓉粉丝炒蟹

STEP4、炒出蒜味,小米辣和蒜起锅,留油

不爱吃蒜都要做的香辣蒜蓉粉丝炒蟹

STEP5、下蟹肉翻炒

不爱吃蒜都要做的香辣蒜蓉粉丝炒蟹

STEP6、下两勺耗油

不爱吃蒜都要做的香辣蒜蓉粉丝炒蟹

STEP7、下刚刚起锅的小米辣和蒜,下三分之二的量

不爱吃蒜都要做的香辣蒜蓉粉丝炒蟹

STEP8、翻炒进味后起锅

不爱吃蒜都要做的香辣蒜蓉粉丝炒蟹

STEP9、把粉丝切小段后下锅,泡粉丝的温水加两小勺,生抽两小勺,醋一小勺,拌匀

不爱吃蒜都要做的香辣蒜蓉粉丝炒蟹

STEP10、水分蒸发,粉丝拌匀后装盘

不爱吃蒜都要做的香辣蒜蓉粉丝炒蟹

STEP11、剩余三分之一的小米辣和蒜倒入锅,加两小勺温开水翻炒

不爱吃蒜都要做的香辣蒜蓉粉丝炒蟹

STEP12、盖在粉丝

不爱吃蒜都要做的香辣蒜蓉粉丝炒蟹

STEP13、OK了(最好肉,了,但肉刚刚好)

不爱吃蒜都要做的香辣蒜蓉粉丝炒蟹


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