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土豆番茄萝卜炖牛腩的做法


土豆番茄萝卜炖牛腩的做法


热菜家常菜 土豆番茄萝卜炖牛腩的做法, 土豆番茄萝卜炖牛腩的家常做法


土豆番茄萝卜炖牛腩的配料

  • 西红柿 (1个)
  • 土豆 (个)
  • 胡萝卜 (1根)
  • 八角 (2个)
  • 桂皮 (1块)
  • 牛腩 (700克)
  • 料酒 (2勺)
  • 酱油 (2勺)
  • 盐 (适量)
  • 鸡精 (适量)
  • 葱姜蒜 (适量)
  • 糖 (适量克)

土豆番茄萝卜炖牛腩的步骤

STEP1、牛腩先冷水泡五分钟,去血水,再冷水下锅,煮5分钟去掉浮泡,沥干备用

土豆番茄萝卜炖牛腩

STEP2、备好佐料

土豆番茄萝卜炖牛腩

STEP3、备好佐料

土豆番茄萝卜炖牛腩

STEP4、萝卜和土豆,切块

土豆番茄萝卜炖牛腩

STEP5、西红柿开水烫皮切好备用

土豆番茄萝卜炖牛腩

STEP6、起锅加油,少量,因为牛腩很多油,油温三成热下佐料,避免油温太高炸焦花椒

土豆番茄萝卜炖牛腩

STEP7、沥干的牛腩下锅翻炒至变色

土豆番茄萝卜炖牛腩

STEP8、生抽、料酒继续翻炒之后倒锅,开水!开水!开水!因为冷水会使肉收缩变硬,影响口感。开水50分钟

土豆番茄萝卜炖牛腩

STEP9、50分钟之后加入各种土豆、萝卜番茄继续炖30分钟,加调料起锅,开吃

土豆番茄萝卜炖牛腩






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