 黄豆炖猪蹄的做法

黄豆炖猪蹄的做法

热菜家常菜黄豆炖猪蹄的做法，黄豆炖猪蹄的家常做法

黄豆炖猪蹄的配料

猪蹄（2只）
黄豆（1把）
黄糖（1块）
料酒（适量）
啤酒（1瓶）
香叶（2片）
八角（2个）
丁香（5粒）
桂皮（1块）
盐（适量）
十三香（1勺）
干辣椒（3个）
老抽（适量）
醋（1勺）

黄豆炖猪蹄的步骤

STEP1、冷水泡起来切成块的猪蹄，多泡一会泡出血水

黄豆炖猪蹄

STEP2、冷水下锅加葱段，姜片，料酒，开火焯熟猪蹄去腥断生

黄豆炖猪蹄

STEP3、捞出来，控一下水。不要用凉水冲

黄豆炖猪蹄

STEP4、忘了拍图，大家想象一下炒锅里放油姜片葱，下猪蹄，可能会有一些嘣。这时候倒老抽冰糖上色，我加的黄糖）搅拌均匀倒一瓶啤酒，加葱段，姜片。干辣椒，丁香，香叶，八角，桂皮，盐，十三香，加一丢丢醋，可以让猪蹄更软烂

STEP5、连汤带水的猪蹄转到砂锅烧开，加泡好的黄豆进去，再小火炖两个小时这期间不要开盖子，计时等就可以了

黄豆炖猪蹄

STEP6、两个小时以后大火收汁，因为我吃米饭，浇汁在米饭上会香所以我没有收很干

黄豆炖猪蹄

STEP7、做好米饭，开吃！猪蹄软糯，补充胶原蛋白，女孩子们可以不定期吃一些呦

黄豆炖猪蹄

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