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红烧排骨,巨好吃的做法


红烧排骨,巨好吃的做法


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红烧排骨,巨好吃的配料

  • 排骨 (4块)
  • 葱姜料酒盐 (适量)
  • 生抽 (1汤勺)
  • 冰糖 (50克,约25小粒)
  • 菜油 (1汤勺)
  • 香叶,八角 (1片及整个)

红烧排骨,巨好吃的步骤

STEP1、大排敲好放葱姜蒜和料酒腌制,我这里大概有八块,我一般葱煎(可看我另一个菜谱,葱煎大排)一半红烧了哦

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STEP2、这里四块

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STEP3、油煎一下,捞出备用

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STEP4、这里是50克冰糖,约35粒

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STEP5、这是捞出备用的排骨

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STEP6、煎完排骨的油我到碗里准备煎鱼用了,这是重新的油用来熬糖色

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STEP7、熬到有点焦糖色和冒小泡泡就差不错了

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STEP8、下排骨

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STEP9、翻炒片刻使每块排骨均匀着色后再翻炒一会(便于颜色更深)

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STEP10、生抽八角香叶

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STEP11、翻炒均匀后,小烧一会,一般15分钟够了,想吃老一点的就时间久点,嫩点就时间短点

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STEP12、捞出装盘开吃

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