厦门牡蛎煎的做法

STEP1、牡蛎洗干净，加入料酒少许，姜丝少许，腌制10分钟

STEP2、红薯粉加冷开水浸5分钟，这样做不会颗粒，水比红薯高0.5厘米

STEP3、腌好的蛤蜊用筷子挑出来，加入泡好的红薯粉水中，加入1-2克的盐，一小勺鸡精，搅拌。

STEP4、洗好香菜，剪好，加入牡蛎中搅拌下

STEP5、搅好的牡蛎倒入平底锅中，注：平底锅中只需加少量的油

STEP6、中大火，观察红薯粉的颜色，像锅边的深色就是熟了，等就剩中间一点时翻面

STEP7、技术待提升。

STEP8、看着很有食欲有没有

STEP9、加点番茄酱或者甜辣酱

STEP10、好食欲，感觉又回到厦门的感觉。