STEP1、西红柿顶部和底部划十字,然后再在身上随便划拉几刀,开水中煮个几分钟捞出迅速放到冰水中,然后扒掉皮
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STEP2、去掉皮的西红柿切块备用
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STEP3、这里分享一个炒鸡蛋鲜香滑嫩的独家秘诀:油烧热后立刻关火,再马上下鸡蛋翻炒,扒拉成型即可出锅
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STEP4、热锅倒油爆香大葱,下入西红柿翻炒至出汁
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STEP5、炒好的西红柿中下入提前炒好的鸡蛋,放盐和糖调味,再继续翻炒两分钟,期间用铲子在西红柿上剁剁剁,方便出汁
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STEP6、中小火咕嘟几分钟,待出汁后转大火收汁,不要收干,留一点汤汁拌饭呀
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STEP7、出锅撒葱花()
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