小时候,山上采摘的杨梅真的好酸好酸,感觉吃上一颗,就能完全解掉渴意。而如今,在市场上能买到的大部分是又大又红又甜的杨梅了。今天在市场上看到一个阿姨卖的杨梅不大,酸味挺足,她说,现在的人已经不爱买野生的杨梅了,除了比较酸,水分还比较多,天一热,杨梅就容易有水分,不懂行的人都以为杨梅泡过水了一般。正合我意,南方的天气,真的热快暴了,水分多酸味足的杨梅更适合用来熬煮一锅杨梅汁,真的太解署了!当然,不管你买到什么样的杨梅,熬出的汤汁都可以用一个字来形容:爽!好的,跟我一起来做吧,简单又好喝的!曾经在省歌舞团旁边的菜馆吃了很多年念念不忘的煎饼,就是简单的葱油饼,却始终烙在记忆里,去年再去,厨师换了,煎饼已经没有当初的味道,于是打算自己做,寻找记忆中的葱油饼
升级小贴士煎素鸡的时候,旁边备一碗温水,水中加盐,煎好的素鸡都放在这碗盐水中,保证入味!曾经在省歌舞团旁边的菜馆吃了很多年念念不忘的煎饼,就是简单的葱油饼,却始终烙在记忆里,去年再去,厨师换了,煎饼已经没有当初的味道,于是打算自己做,寻找记忆中的葱油饼