 炒鱼籽酱的做法

炒鱼籽酱的做法

热菜家常菜炒鱼籽酱的做法，炒鱼籽酱的家常做法

炒鱼籽酱的小提示

1.鱼籽要选颗粒饱满的为佳。2.因为鱼籽很吃油，所以油一定要多放才好吃。3.鱼籽要煸到火候，鱼籽炒的到不到位，直接决定了酱好不好吃。4.酱要放适量，少了盖不住鱼籽的腥味，多了则抢了鱼籽的香味。总之让鱼籽酱颜色不能太深、太咸即可。

炒鱼籽酱的配料

鲤鱼籽/鲫鱼籽
葱末
姜末
六必居甜面酱
青椒碎/尖椒碎

炒鱼籽酱的步骤

STEP1、鱼籽洗净，一定要剥干净包裹在鱼籽外面的膜。

炒鱼籽酱

STEP2、鱼籽要用手抓碎，不要有结块。

炒鱼籽酱

STEP3、锅中要多放些油，葱姜炝锅，放入鱼籽煸炒，炒至鱼籽里面的水份蒸发、发黄。再放入酱炒香。

炒鱼籽酱

STEP4、出锅前放入大量青椒（或尖椒）碎炒匀即可。

炒鱼籽酱

温馨提示：

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