热菜家常菜 莎吉亚小编热荐食谱-剁椒鱼头的做法, 莎吉亚小编热荐食谱-剁椒鱼头的家常做法
STEP1、鲜活的胖头鱼。
STEP2、鱼头抹盐入味,喜欢大味的,喜欢吃辣的还可以抹些辣椒粉,放些生姜入锅蒸蒸8-10分钟鱼眼凸出就好了。
STEP3、准备好的剁椒,切细的野山椒和生姜。
STEP4、油锅倒入莎吉亚葵花籽油热油后,下入剁椒,生姜,野山椒,加入陈醋,胡椒翻炒,愿意给味精的可以加点味精)端锅直接淋在蒸好的鱼头上。
STEP5、放入鱼头一起翻炒,出锅。
想念家乡美食的温州人。剁椒鱼头是湖南的传统名菜,也被称为“鸿运当头,是饭店里的招牌菜。火辣辣的红剁椒,覆盖着白嫩嫩的鱼头肉,刚出锅的鱼头热气腾腾鲜香四溢,光闻着味就口水直流。
小的时候妈妈经常做塌饼,那时候是自家种的韭菜,自家磨的面粉。用家里摊煎饼的鏊子,一下能烙好多塌饼,我和哥哥们围着妈妈坐着,等着塌饼烙熟,一边烙一边吃,刚烙好塌饼特别香。剁椒鱼头是湖南的传统名菜,也被称为“鸿运当头,是饭店里的招牌菜。火辣辣的红剁椒,覆盖着白嫩嫩的鱼头肉,刚出锅的鱼头热气腾腾鲜香四溢,光闻着味就口水直流。