STEP1、羊肉切好,片丝都可以,加入孜然粉,料酒,姜片,盐一勺,生抽一勺,鸡蛋清一个,腌制半小时
STEP2、蛋清一个就可以了
STEP3、洋葱切好备用
STEP4、家里的纯孜然没有了,拿这个孜然味烧烤料代替腌制肉
STEP5、香菜切好备用
STEP6、炒的过程忘记了拍照片,讲一下具体操作过程,起锅烧油,油温放入腌制好的羊肉,用铲子翻炒,开大火把羊肉炒透,盛入盘中,在起锅倒入少量油,油热放入洋葱蒜爆炒,加一勺生抽,一勺孜然粉,觉得口淡可以再放少量盐,放入炒好的羊肉,放入香菜,翻炒均匀即可出锅了。
STEP7、爆炒孜然羊肉出锅了