STEP1、1.生牛健肉去血水,然后用汤锅先煮熟。我用的是那种陶瓷的煲汤锅,大约需要二个小时。这个环节我只放姜片去腥,不放盐。传统做法就是淡牛肉下锅,卤牛肉是另一种吃法。
STEP2、2.牛肉捞出沥干水份,这种牛健肉口感最好。我老爸说这种肉里含有筋而且纹路规则,为上好的"菊花心"。
STEP3、3.牛肉切片,再洗一颗娃娃菜备用。这次是因为没有冷透,牛肉切片。烧这个菜用炖煮牛肉原汤效果更。这道菜我们一般都是用自制辣椒酱,买来酱吃出记忆中味道。
食谱名:蛋黄豆腐饼参考月龄:12个月以上豆腐我们经常会吃,但是和蛋黄一起做成小饼,是不是还没给宝宝尝试过呢?软嫩的豆腐搭配自带咸鲜味儿的干贝,不加任何调料也味道十足。别看小小一块饼,它软嫩适中,营养好吃,补钙又补锌,关键是特别快手,妈妈们一定不能错过!虽然牛肉的很多种做法都好吃,但我还是最喜欢我们家乡的做法。我们盐城人秋冬季节喜欢吃熟牛肉,大多数是和白菜搭配。青菜也可以,做起来比较简单。只用自制红辣椒白砂糖盐做出的甜辣为主的口感。
猪肚,青椒虽然牛肉的很多种做法都好吃,但我还是最喜欢我们家乡的做法。我们盐城人秋冬季节喜欢吃熟牛肉,大多数是和白菜搭配。青菜也可以,做起来比较简单。只用自制红辣椒白砂糖盐做出的甜辣为主的口感。