 非油炸更健康—自制小米锅巴的做法

非油炸更健康—自制小米锅巴的做法

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非油炸更健康—自制小米锅巴的小提示

1.蒸小米的水不要过多，水位刚没过小米即可。2.面饼尽量擀薄，这样才有酥脆的口感。3.烤制时，随时观察烤制火候，以免烤焦。4.烤好后趁热撒调味料。根据个人口味可以加辣椒粉、、孜然粉等。

非油炸更健康—自制小米锅巴的配料

小米（50克）
鸡蛋（1个）
盐（2克）
面粉（100克）
小苏打（2克）
椒盐（适量）
橄榄油（10克）

非油炸更健康—自制小米锅巴的步骤

STEP1、小米淘洗一遍，放适量清水，上锅蒸制20分钟；蒸好后放凉备用；

非油炸更健康—自制小米锅巴

STEP2、取大碗，把蒸好的小米饭、面粉、鸡蛋、盐、小苏打、橄榄油混合，揉成面团；

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STEP3、擀面杖表面涂一层橄榄油，把面团擀成薄片；

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STEP4、用模具压出造型，放入烤盘内；

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STEP5、烤箱预热5分钟后，把锅巴放入烤箱内，上下火180度，烤15分钟；取出后，撒上椒盐粉；彻底放凉即可。

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