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鲍鱼红烧肉的做法


鲍鱼红烧肉的做法


热菜家常菜 鲍鱼红烧肉的做法， 鲍鱼红烧肉的家常做法

鲍鱼红烧肉的配料

  • 鲍鱼 （4只）
  • 五花肉 （400克）
  • 西兰花 （10小朵）
  • 生抽 （适量）
  • 老抽 （适量）
  • 糖 （适量）
  • 料酒 （适量）
  • 盐 （适量）

鲍鱼红烧肉的步骤

STEP1、小鲍鱼杀好，用料酒、盐、姜片腌制20分钟去腥。

鲍鱼红烧肉

STEP2、五花肉过水焯一下。放入料酒，盐，酱油腌制入味。约20分钟。

鲍鱼红烧肉

STEP3、放入油，冰糖熬化，把五花肉放入锅内煸炒，上色之后放入少量盐、生抽、老抽、盐，加入水（水要没过肉），小火炖。约一小时后，炖至汤汁较少时，放入鲍鱼焖烧3分钟即可出锅。（注意不要超过5分钟，否则鲍鱼容易老）

鲍鱼红烧肉

STEP4、将鲍鱼红烧肉装盘。同时另外起锅把西兰花焯一下，之后摆放盘内。西兰花沾点红烧肉的汤汁入口，非常鲜美哦

鲍鱼红烧肉

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