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红烧鸡爪、卤凤爪的做法


红烧鸡爪、卤凤爪的做法


热菜家常菜 红烧鸡爪、卤凤爪的做法， 红烧鸡爪、卤凤爪的家常做法

红烧鸡爪、卤凤爪的配料

  • 鸡爪 （1斤）
  • 大蒜 （5瓣）
  • 姜（家里没有了）
  • 辣椒 （7个）
  • 八角 （2个）
  • 桂皮 （1小块）
  • 香叶 （2片）
  • 香菇 （3朵）
  • 盐 （适量）
  • 生抽 （适量）
  • 老抽 （1勺）
  • 料酒 （1勺）
  • 冰糖 （2小粒）

红烧鸡爪、卤凤爪的步骤

STEP1、在菜市场卖鸡鸭的摊上，买的新鲜鸡爪，老板给剁好的，指甲也给弄了，省了我好多事。娃爸说这个比之前买的冰冻鸡爪好吃，20块钱一斤，买的是23块钱，爪子不多，配料就不能用太多

红烧鸡爪、卤凤爪

STEP2、配料洗干净，切好

红烧鸡爪、卤凤爪

STEP3、热油下配料爆香，小火慢慢炒一会，大火辣椒会糊掉哈

红烧鸡爪、卤凤爪

STEP4、中火炒鸡爪子

红烧鸡爪、卤凤爪

STEP5、加盖过鸡爪的水、冰糖、1勺盐、1瓷勺老抽、大火烧开之后，转中小火慢慢煮

红烧鸡爪、卤凤爪

STEP6、还剩一点点汤汁的时候，加入生抽、料酒，转中大火翻炒收汁，装盘开吃

红烧鸡爪、卤凤爪

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