香菇炖鸡的做法
香菇炖鸡的做法
香菇炖鸡的小提示
这道菜很简单，重点在于如何去除鸡肉的腥味，也可以先腌生鸡肉，不过我不喜欢这样吃，主要看大家怎么弄吧，毕竟做菜自己吃的开心就好！
香菇炖鸡的配料
香菇炖鸡的步骤
STEP1、超市买的新鲜半只农家鸡，让超市阿姨剁小块，买回来清洗干净。
STEP2、准备辅料，把香菇切块，葱切段，生姜切片，蒜瓣就可以了。
STEP3、鸡肉冷水下锅，加入几片姜片去血水。
STEP4、鸡肉变色后就把鸡肉捞出来，撇去浮沫，再把鸡肉冲洗两遍。
STEP5、冲洗好的鸡肉，这样的鸡肉没有腥味哦！
STEP6、锅里烧油，油热后下干辣椒段、八角、姜片、蒜瓣、大葱段，之后再下花椒粒。炒香。
STEP7、炒香后下鸡肉，倒入2勺料酒翻炒至焦黄色即可。
STEP8、倒入适量水，没过鸡肉就行。
温馨提示：
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