 辣炒蛤蜊的做法

辣炒蛤蜊的做法

热菜家常菜辣炒蛤蜊的做法，辣炒蛤蜊的家常做法

1.蛤蜊一定要吐沙干净，这个是影响口感的关键。2.下完啤酒后试尝口味，调节甜咸。

STEP1、蛤蜊放冰箱里冷藏吐沙，最好买的时候就已经将沙吐干净了。在炒锅里放水，姜片。水开花后下蛤蜊。

辣炒蛤蜊

STEP2、待蛤蜊壳壳张开，将其捞出备用。

辣炒蛤蜊

STEP3、就是这样

辣炒蛤蜊

STEP4、锅烧辣放油，放葱姜蒜末煸香。

辣炒蛤蜊

STEP5、放入豆瓣酱炒出红油后放入花椒颗，青椒。

辣炒蛤蜊

STEP6、放入蛤蜊翻炒均匀，倒入三分之二听啤酒。大火咕嘟。

辣炒蛤蜊

STEP7、以此放入生抽，老抽，糖，花椒油。

辣炒蛤蜊

STEP8、出锅出锅。

辣炒蛤蜊

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