 不下饭你来找我！孜然风味小炒牛肉的做法

不下饭你来找我！孜然风味小炒牛肉的做法

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这道菜最好全程都保持大火状态炒，这种爆炒出来的比较好吃。

STEP1、牛肉片用料酒、一点点油、一半生抽、淀粉、一半孜然粉、盐腌至少10分钟，蒜切片、尖椒彩椒切片，调料放一起兑成汁备用。

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STEP2、锅里放油，多放一点，烧热后放入牛肉大火滑炒，变色后盛出来，别炒太老，有点粉色也没事。

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STEP3、用锅里剩下的油（不够就再加点），先大火炒香豆豉和蒜片，蒜片略焦黄后放入尖椒彩椒，保持大火翻炒。

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STEP4、香味出来后倒入牛肉，倒入调料汁，保持大火的状态快速翻炒至均匀。

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STEP5、完成！

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家常蒜蓉花甲饭店口感

老天呀，作为一个沿海小市民，第一次做这个感觉20多年的花甲白吃了！这才是正确的打开方式！蒜蓉一定要多！越碎越好，我嫌弃用料理机打蒜有味，就手剁碎的，你们可以用料理机打碎！真的隔壁小孩都馋哭了！香辣滑嫩，特别下饭，炒完热腾腾的往米饭上一盖，吃不够。