热菜家常菜 辣炒扇贝肉的做法, 辣炒扇贝肉的家常做法
STEP1、扇贝肉清理干净,水里加勺料酒、姜片、葱段,水开后熬5分钟左右,放入清洗好的扇贝肉,分钟左右。姜切片、干辣椒、青辣椒、小米辣切段,洋葱切块。
STEP2、热锅冷油,油温大概五层热的时候放入火锅底料炒香
STEP3、放入郫县豆瓣酱,一样要小火,豆瓣酱很容易炒焦,如果油温太热,可以把关了
STEP4、放入姜片、干辣椒
STEP5、放洋葱,翻炒均匀
STEP6、放入小米辣、青辣椒,继续翻炒
STEP7、放入扇贝肉
STEP8、加一点生抽
STEP9、起锅前,放入孜然
STEP10、开吃
这是2个4寸菊花模具的份量1、炒火锅底料和豆瓣酱的时候一定要小火,可以先关火让油温冷一点在放火锅底料
付出些耐心总是值得1、炒火锅底料和豆瓣酱的时候一定要小火,可以先关火让油温冷一点在放火锅底料