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蒸蛋/炖蛋的做法


蒸蛋/炖蛋的做法


热菜家常菜 蒸蛋/炖蛋的做法, 蒸蛋/炖蛋的家常做法


蒸蛋/炖蛋的小提示

这个是我小时候妈妈的味道。

蒸蛋/炖蛋的配料

  • 鸡蛋 (4个)
  • 盐 (4克)
  • 酱油 (1勺)
  • 油 (5克)

蒸蛋/炖蛋的步骤

STEP1鸡蛋打好,加入适量食用油、食用盐,一勺生抽。打散备用…同时,锅中烧水至烧开备用。

蒸蛋/炖蛋

STEP2、盐用温水化开,盐水备用(盐水体积是蛋液的四倍左右)。由于放了生抽,盐要适量减少一些。

蒸蛋/炖蛋

STEP3、把盐水倒入蛋液中,搅拌均匀。放入锅中,大火蒸4-5分钟,关火再焖2分钟。

蒸蛋/炖蛋

STEP4、出锅,极端鲜美。

蒸蛋/炖蛋


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