 麻辣鸡蛋洋白菜炒饼的做法

麻辣鸡蛋洋白菜炒饼的做法

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麻辣鸡蛋洋白菜炒饼的小提示

洋白菜多炒一会，炒软嫩比较好吃。我自己喜欢吃辣，自己根据口味改良。

麻辣鸡蛋洋白菜炒饼的配料

包菜（半个）
鸡蛋（2个）
干辣椒（3-5个）
酱油（2勺）
葱（根）
饼丝（500g）
蒜（2-3瓣）
醋（1勺）
糖（1勺）
老干妈（适量）
盐（适量）
郫县豆瓣（1勺）

麻辣鸡蛋洋白菜炒饼的步骤

STEP1、葱切段，蒜切片，干辣椒或者辣椒圈，放入一勺郫县豆掰备用

麻辣鸡蛋洋白菜炒饼

STEP2、两个鸡蛋加入少许盐打匀

麻辣鸡蛋洋白菜炒饼

STEP3、洋白菜洗净切丝，切的不好见谅

麻辣鸡蛋洋白菜炒饼

STEP4、下油炒鸡蛋，趁还有蛋液盛出来，这时候比较嫩

麻辣鸡蛋洋白菜炒饼

STEP5、锅内热油，加入葱蒜豆瓣干辣椒炒香

麻辣鸡蛋洋白菜炒饼

STEP6、倒入洋白菜，大火炒，加入酱油，香醋，一勺白糖，把菜炒嫩

麻辣鸡蛋洋白菜炒饼

STEP7、加入饼丝，大火翻炒均匀，比较干的话可以加一点点水焖小火半分钟。最后加入鸡蛋，用铁铲边炒边搞碎。最后加入适量老干妈油辣椒炒匀就行了

麻辣鸡蛋洋白菜炒饼

STEP8、结束。今天炒的有点失败。上次做的用的有机圆白菜比这个普通的好吃。饼丝也不如买粗一些的。

麻辣鸡蛋洋白菜炒饼

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万用蒜香橄榄油|基础烹饪油

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