STEP1、鸡蛋加水、盐、淀粉打散。水可以用半个蛋壳来量,每个鸡蛋加半蛋壳水。水也可以替换成牛奶。可以加一丢丢料酒去腥,给宝宝吃的话就不要加酒了。加淀粉是为了煎的时候不容易破。
STEP2、秋葵去蒂切薄片
STEP3、挑好看的留出来
STEP4、厚蛋烧锅底刷油,中小火烧热。
STEP5、倒一层蛋液。
STEP6、蛋液凝固后卷起来推到一边,秋葵边角料放进去,再倒一层蛋液。
STEP7、第二层蛋液半凝固的时候继续卷起来推到一边。刚才留下来的秋葵片在锅底摆好位置,倒第三层蛋液。
STEP8、继续卷,用铲子压压扁压压方,四面都金黄色了就可以出锅了。
STEP9、配方可以做两个卷。
STEP10、切一下,开吃。
家里冰箱里面还有蛋挞皮,还有做冰激凌剩下的淡奶油,好久没有吃蛋挞了,就做几个蛋挞吧。 天气太热了,吃什么也没有胃口,平时喜欢吃水果蛋挞,感觉比普通的蛋挞口感要丰富。 家里没有什么水果了,只有几个雪梨,俺就拿了两个,削皮,切块,煮了,然后放蛋挞里面做成了雪梨蛋挞,纯粹是自己突发奇想,瞎折腾。。。。。。 哈哈,做出来后,味道还不错,比普通的葡式蛋挞要爽口多了,很合适没有胃口的炎炎夏日哦。其实就是厚蛋烧稍微装饰一下而已。
口感别于金拱门,这个派酥香,搭配酸甜的儿,不腻口。如果不太能吃酸,用凤梨和之前车厘蛋是一样的,戳_xiachufang/recipe/103066604/份量2个8cm的,的;的1个6cm的。原料:新鲜200g,细砂糖25g,淀粉4g,水20g,黄油6g。制作过程:1.切丁,糖小火翻;黄油,的,水。2.淀粉水,翻粘稠,关火冷却备用。3.,用塔模刻圆底,再切长条围边,接缝处按紧,用戳。铺油纸,压重石,180度20分钟。拿走油纸和重石冷却。4.的,冷藏一会。取用尺量1cm宽,划其实就是厚蛋烧稍微装饰一下而已。