 毛豆烧鸭子的做法

毛豆烧鸭子的做法

热菜家常菜毛豆烧鸭子的做法，毛豆烧鸭子的家常做法

毛豆烧鸭子的配料

鸭（半只）
姜（一大坨）
黄酒（两大勺）
生抽（两勺）
大蒜（一把）
盐（适量）
老抽（一小勺）
干辣椒（几根）
沙姜（一块）
小米辣（几个）
香叶（两三片）
八角（一个）
毛豆（300克）
蒜苗（几根）
葱（几根）

毛豆烧鸭子的步骤

STEP1、鸭肉洗净切块

毛豆烧鸭子

STEP2、姜切片干辣椒可切段可不切八角掰碎蒜瓣保持整粒烧鸭子里面煨上十来颗蒜瓣既帮助能去腥提鲜耙耙的蒜瓣也好吃得很

毛豆烧鸭子

STEP3、油锅爆香姜蒜大料下鸭肉翻炒出油

毛豆烧鸭子

STEP4、加入开水铺上毛豆和蒜瓣盖上锅盖大火煮开转中小火焖煮一刻钟左右

毛豆烧鸭子

STEP5、翻匀后开盖煮个十分八分钟以散去肉腥味

毛豆烧鸭子

STEP6、至水干出油毛豆耙软再翻炒

毛豆烧鸭子

STEP7、至油稍干有些干煸的样子即可下蒜苗葱段准备出锅

毛豆烧鸭子

STEP8、装碗拍个照虽然我对这个碗很不满意不过没得选了

毛豆烧鸭子

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