 西红柿炒土豆片的做法

西红柿炒土豆片的做法

热菜家常菜西红柿炒土豆片的做法，西红柿炒土豆片的家常做法

西红柿炒土豆片的小提示

切土豆片的时候尽量要薄一些，否则有可能锅里的汤不多了，但是土豆还没熟。我觉得这道菜的精华就是土豆面面的，略带酸甜味。尽量选择面土豆，问摊主就行。一般来说，表面麻麻的就是面土豆。

西红柿炒土豆片的配料

西红柿（2个）
土豆（1个）
蒜（3瓣）
盐（少许）
酱油（2勺）

西红柿炒土豆片的步骤

STEP1、西红柿切小块

西红柿炒土豆片

STEP2、土豆切片，尽量薄一点，好熟。

西红柿炒土豆片

STEP3、蒜切沫。

西红柿炒土豆片

STEP4、热锅冷油，放入蒜沫，煸出香味。

西红柿炒土豆片

STEP5、放入西红柿块，多多翻炒，直到像西红柿酱。此刻可以放一点点盐，我感觉放了盐之后，西红柿更容易烂。

西红柿炒土豆片

STEP6、把土豆片码在西红柿上，先盖锅焖一小会儿

西红柿炒土豆片

STEP7、放入2小勺生抽，视个人口味决定。因为我觉得现在的西红柿都偏酸，所以我会放一点点糖，调和酸味。

西红柿炒土豆片

STEP8、加入生抽和糖后，可以盖锅焖。注意要经常翻动，因为土豆容易粘锅。锅内汤少了之后，可以尝一下土豆，如果已经“面”了，就可以打开锅盖，了。

西红柿炒土豆片

温馨提示：

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