热菜家常菜 茭白炒牛肉丝的做法, 茭白炒牛肉丝的家常做法
STEP1、将牛肉切丝,放入料酒、生抽、白糖、香油,拌匀,最后加入少许清水腌制30分钟。
STEP2、茭白(篙笣)洗净,切丝。
STEP3、蒜剁碎、小葱切段。
STEP4、热锅热油,放自家豆瓣酱、蒜末炒香,倒入腌制好的牛肉丝,煸炒至变色。倒入篙笣丝,继续煸炒,放热水一碗,盖上锅盖煮5分钟左右。开盖煸炒至收汁,即可出锅。
河粉,肉丸,葱花,盐,酱油,五香粉,香油牛肉腌制时放清水,可以使肉质滑嫩。
春天里的笋、长江的刀鱼、河豚、各种野菜都是大自然的馈赠,每到不同季节总是想尽办法找到当季食材吃上几顿,才能切身感受到四季的变化。牛肉腌制时放清水,可以使肉质滑嫩。