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西红柿炒牛肉经典口味的做法


西红柿炒牛肉经典口味的做法


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西红柿炒牛肉经典口味的小提示

1肉,肉。部位眉头肉,是新手。眉头肉允许你稍微犯错误(即你炒过头了它也不会变得嚼不动)2爆炒时候最好不加,因为番茄本身就含有充足分,出锅后,番茄汁会慢慢渗出来当然喜欢多汁,就分几次少量加。3最好本地番茄,购买前闻一下它是否有清香酸甜味,因为自然生长植物都保留它性。4喜欢重口味朋友,爆炒时可以加多些蒜蓉辣椒5肉,味道真不错,屡试不爽。推荐香满源。

西红柿炒牛肉经典口味的配料

  • 牛肉 (四-五两)
  • 番茄 (3个(中等大小))
  • 花生油、淀粉、盐 (适量)
  • 香满源生抽 (适量)
  • 香满源蚝油 (适量)
  • 白糖 (一小勺)

西红柿炒牛肉经典口味的步骤

STEP1、购买新鲜牛肉,选取的牛肉部位是:梅头肉

西红柿炒牛肉经典口味

STEP2牛肉按正确的方法切好后,用适量盐、酱油、淀粉和一点花生油腌30分钟。番茄洗净、切块。

西红柿炒牛肉经典口味

STEP3、先单独炒番茄,记得放一勺白糖,翻炒后,加适量盐,炒至九分熟即可出锅。

西红柿炒牛肉经典口味

STEP4、准备另外的配料

西红柿炒牛肉经典口味

STEP5、热锅热油,放入姜末和蒜蓉,再放入腌过的牛肉,大火爆炒。

西红柿炒牛肉经典口味

STEP6、待牛肉炒至9分熟,倒入刚才炒过的番茄,还是大火,加入蚝油,混合炒,约30秒后出锅,出锅前撒葱段。

西红柿炒牛肉经典口味

STEP7、成品

西红柿炒牛肉经典口味

STEP8、看图

西红柿炒牛肉经典口味


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