 红烧牛肉的做法

红烧牛肉的做法

热菜家常菜红烧牛肉的做法，红烧牛肉的家常做法

红烧牛肉的小提示

1.可以用牛腩块做红烧肉，不用改刀更方便2.没有多余的肥油，可以倒色拉油代替

红烧牛肉的配料

澳洲牛后胸（牛五花）（1斤）
豆瓣酱（2勺）
大葱（1根）
生姜（1只）
大蒜（35瓣）
山萘、八角、香叶、烟桂（适量）
冰糖（少许）
盐（适量）
老抽（2小勺）
料酒（适量）

红烧牛肉的步骤

STEP1、准备好材料

红烧牛肉

STEP2、牛后胸冷水下锅，水开后1分钟捞起

红烧牛肉

STEP3、清水酱牛肉块清洗干净，备用

红烧牛肉

STEP4、下油，用后胸多余肥油煸油，更香

红烧牛肉

STEP5、油热，下生姜大蒜，爆香

红烧牛肉

STEP6、倒入豆瓣酱，煸出红油

红烧牛肉

STEP7、倒入少许冰糖、山萘、八角、烟桂炒香

红烧牛肉

STEP8、下牛肉块，放适量盐，爆炒均匀上色（如果豆瓣酱偏咸或者吃得淡可以不用放盐，倒入适量老抽上色，烹入料酒，去腥提香

红烧牛肉

STEP9、倒入清水（慢炖建议多放清水），下香叶，大火煮沸后转中小火慢炖40分钟

红烧牛肉

STEP10、起锅前5分钟放大葱

红烧牛肉

STEP11、撒上香菜，起锅装盘

红烧牛肉

STEP12、好香啊肉食爱好者的最爱

红烧牛肉

温馨提示：

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