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脆脆糯糯的西葫芦丝煎饼的做法


脆脆糯糯的西葫芦丝煎饼的做法


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脆脆糯糯的西葫芦丝煎饼的配料

  • 西葫芦 (1个)
  • 面粉 (1碗米饭碗大小)
  • 水 (半碗)
  • 盐 (适量)
  • 花椒粉/五香粉/十三香粉(可选) (适量)
  • 辣椒粉(可选) (适量)
  • 食用油 (适量)

脆脆糯糯的西葫芦丝煎饼的步骤

STEP1、嫩的西葫芦擦细丝。

脆脆糯糯的西葫芦丝煎饼

STEP2、加入食盐、香料粉、少许食用油

脆脆糯糯的西葫芦丝煎饼

STEP3、拌匀,加入面粉一小碗,4.5寸左右米饭碗大小,半碗水

脆脆糯糯的西葫芦丝煎饼

STEP4、拌匀后状态是这样,刚能流畅的搅动

脆脆糯糯的西葫芦丝煎饼

STEP5、电饼铛双面火,刷一层油

脆脆糯糯的西葫芦丝煎饼

STEP6、倒入馅料后,摊薄,用勺子背或者筷子,越薄越好。

脆脆糯糯的西葫芦丝煎饼

STEP7、因为加水较多,所以烤的时间长点儿,但好处是出锅后比较软。七八分后打开,如上,翻面,关上上盖的火,留下底面火。继续四五分钟

脆脆糯糯的西葫芦丝煎饼

STEP8、开盖再翻面,熟了,关火

脆脆糯糯的西葫芦丝煎饼

STEP9、表层脆脆的,内芯很软糯,熟了的西葫芦香气很清爽,挺好吃的

脆脆糯糯的西葫芦丝煎饼


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