 不放油的红烧牛肉的做法

不放油的红烧牛肉的做法

热菜家常菜不放油的红烧牛肉的做法，不放油的红烧牛肉的家常做法

STEP1、牛肉洗净、焯水（在水里放两片生姜，倒一勺料酒、倒一勺醋）焯完水用热水洗一下牛肉沥干。

不放油的红烧牛肉

STEP2、生姜切片、葱切段、两瓣蒜、干辣椒切段、花椒若干、八角一颗准备好

不放油的红烧牛肉

STEP3、锅里加入切好的料，不用放油倒入沥干的牛肉，开火。

不放油的红烧牛肉

STEP4、加入白酒（料酒也可以）、老抽、生抽翻炒均匀

不放油的红烧牛肉

STEP5、把炒锅换成砂锅，将牛肉倒入加入热水、花椒、冰糖、白胡椒粉，开大火烧20分钟再转小火慢慢炖（时间自己把握根据买的牛肉老嫩决定，我开小火炖了将近2个小时）。

不放油的红烧牛肉

STEP6、菜场买的豆腐饼

不放油的红烧牛肉

STEP7、洗净切片，等牛肉快炖好（用筷子戳一下肉如果能戳动就表示快好了，这时候可以加一点自己喜欢吃的辅料土豆、素鸡、豆腐都可）

不放油的红烧牛肉

STEP8、完成

不放油的红烧牛肉

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