 清炒西葫芦丝的做法

清炒西葫芦丝的做法

热菜家常菜清炒西葫芦丝的做法，清炒西葫芦丝的家常做法

1、西葫芦很嫩，容易磕碰损伤，挑的时候要挑个体均匀，没有碰烂的地方，表面摸起来干爽的。2、西葫芦切片或切丝都行，随自己喜好，如果炒肉的话，建议切片，比较好炒。因为太嫩，不要炒久了，炒软就行。

STEP1、需要用到的食材很简单，西葫芦刨去硬皮，磕碰损伤的地方，洗干净。洗干净。

清炒西葫芦丝

STEP2、西葫芦切去两头然后切片再切丝，红辣椒也切丝，大蒜切片或剁成蒜泥随意。

清炒西葫芦丝

STEP3、锅烧热，倒入适量油，先下大蒜爆香，再下辣椒丝煸炒几下。

清炒西葫芦丝

STEP4、倒入西葫芦丝翻炒。

清炒西葫芦丝

STEP5、加入一小勺盐，翻炒均匀，炒软就行。

清炒西葫芦丝

STEP6、关火，起锅装盘。西葫芦很嫩，炒软就可以了，不需要很久。

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