红烧牛腩面的做法

STEP1、牛腩用凉水泡30分钟，把血水泡出来去腥。

STEP2、烧水，并在水里放一勺儿料酒和两片姜，把去好血水的牛腩放进去焯一下，焯好后用凉水洗净浮沫，切成大小中等的牛腩块。

STEP3、姜拍碎，辣椒剪碎3个，其余的不剪

STEP4、不沾锅放油，把牛腩倒进去煎到上下两面焦黄，再把姜辣椒八角桂皮倒进去继续炒，炒到闻到香味儿，把料酒沿锅边倒进去，再把冰糖倒进去，略炒一小会

STEP5、把整锅牛腩倒到高压锅里，倒进1200ml开水，盖好盖子，等高压锅上汽。上汽后改小火（105度）定时38分钟。

STEP6、牛腩压好后，等汽压自然放空，开盖，再用小火煮5分钟，让汤汁更浓稠些

STEP7、熬汤的时间正好来煮方便面，不要煮太烂，水开一分钟即可

STEP8、把面倒到碗里，再把牛腩萝卜放上去，汤汁浇上

STEP9、一碗香浓可口，暖心暖胃的红烧牛腩面就大功告成啦！

STEP10、老公儿子吃个底儿掉。