 红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄的做法

热菜家常菜红烧猪蹄的做法，红烧猪蹄的家常做法

红烧猪蹄的小提示

听妈妈说猪前蹄更有营养，确实，前蹄贵一点儿_前蹄肉多，好吃！

红烧猪蹄的配料

猪前蹄（1只）
菜籽油（30克）
姜（20克）
八角（2个）
桂皮（1块）
香叶（3片）
花椒（30粒）
冰糖（20克）
生抽（30克）
老抽（5克）
美极鲜（10克）
蚝油（1勺）
料酒（40克）
水（250克）

红烧猪蹄的步骤

STEP1、菜油，姜，香叶等大料3分/V/反转小勺，爆香

红烧猪蹄

STEP2、倒入焯过水的猪蹄，生抽老抽等调味品，水，60分/110度/反转小勺，如果是土猪肉时间延长至90分，水300克！

红烧猪蹄

STEP3、中途可增加一个步骤，4秒/反转2颠锅，成品颜色更均匀！

红烧猪蹄

STEP4、最后出锅前颠锅一次，酱汁均匀挂上了，盛盘

红烧猪蹄

STEP5、又好看又好吃

红烧猪蹄

STEP6、酱汁给孩子们拌饭，吃得更快，注意别把骨渣弄进去饭里了

红烧猪蹄

温馨提示：

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宿舍简易版电饭煲快手沙茶面

特别想念厦门的沙茶面就从网上买了沙茶料理酱在宿舍用电饭锅做的！住校不好找新鲜的碱水油面，我用广东竹升面代替的（淘宝有售，20块一大箱）另外准备了花生酱高汤也没有准备，清水加点蔬菜精算数听妈妈说猪前蹄更有营养，确实，前蹄贵一点儿_前蹄肉多，好吃！

原味鸡蛋羹

1.兑入鸡蛋中的，要用温开水，否则就变成蛋花汤了哈；此外，关于温开水的量，喜欢干一点的蛋羹，就少兑一点水，反之亦然——我个人觉得1:1的比例，蛮好的，就像果冻一样。2.要想蛋羹细腻平滑，必须先过滤蛋液，滤去浮沫。3.蒙上保鲜膜是为了防止蒸汽回落到蛋羹上，造成蛋羹表面“坑坑洼洼——我也用盘子盖着试过，效果没有保鲜膜好，所以我建议还是用保鲜膜，但是要用耐高温的那种哈！听妈妈说猪前蹄更有营养，确实，前蹄贵一点儿_前蹄肉多，好吃！