萝卜烧羊肉的做法

STEP1、所有食材集合。

STEP2、萝卜去皮切块，新鲜红辣椒和大蒜叶切段，大蒜头用刀拍碎。

STEP3、买的羊肉有点肥，锅里下一点点油，把肥肉挑出来先小火煸油。

STEP4、几分钟后油明显变多。

STEP5、肥肉的体积变小一半了，姜片蒜头八角桂皮香叶下锅炸出香味。

STEP6、干辣椒手掰断也丢进去。

STEP7、其他的羊肉倒进锅里，白色的大蒜叶根也丢进去。

STEP8、炒到羊肉半数，表面呈焦黄色下生抽，老抽，料酒炒匀。

STEP9、炒个两三分钟锅中倒入开水。

STEP10、水量没过羊肉即可，然后加盖大火焖煮几分钟后转中火。

STEP11、大概25分钟左右，水煮到只剩一半揭盖把萝卜块倒进去。

STEP12、倒萝卜(未免也太详细了哈哈)，本来只想切半根萝卜，先生说这羊肉太肥，多放点萝卜没那么油，emmm…用多少朋友们自己酌情决定吧。

STEP13、萝卜倒进去翻炒均匀加盖转小火焖煮，如果担心水量问题，可以再加适量开水，不加也没关系，因为萝卜会出水。

STEP14、煮几分钟记得揭盖炒一下，避免上面的萝卜没煮透，下面的萝卜已经糊锅。

STEP15、萝卜快熟了加入新鲜的辣椒段儿继续煮。

STEP16、萝卜熟了放盐和大蒜叶翻炒均匀出锅。

STEP17、很下饭