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红烧羊肉炖胡萝卜的做法


红烧羊肉炖胡萝卜的做法


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红烧羊肉炖胡萝卜的配料

  • 羊肉 (500克)
  • 胡萝卜 (1根)
  • 葱、蒜、姜 (适量)
  • 盐、味精、鸡精 (适量)
  • 八角、桂皮、香叶、孜然 (适量)
  • 冰糖 (适量)
  • 老抽
  • 生抽
  • 料酒

红烧羊肉炖胡萝卜的步骤

STEP1、羊肉加点料酒、姜片绰水(除腥味)洗净,胡萝卜滚刀切块备用

STEP2、锅起油下葱姜蒜爆香(喜欢吃辣的加几个干辣椒)下羊肉炒,加入盐、酒、生抽、老抽小炒一会加入适量的水(盖过羊肉2厘米)

STEP3、陆续加入大料、味精、鸡精、冰糖小煮一会再下胡萝卜中小火焖煮至剩点汤汁,起锅前撒些葱花,出锅。






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