香酥炸鸡腿的做法

STEP1、鸡腿首先洗净，割口方便入味

STEP2、放入五香粉、黑胡椒粉、胡椒粉、蒜泥、食盐

STEP3、倒入生抽跟蚝油

STEP4、戴一次性手套，将鸡腿抓匀，使其更好入味……

STEP5、大概抓了几分钟后就可以盖保鲜膜放冰箱里冷藏几个小时，腌制入味

STEP6、这个是五个小时后从冰箱里拿出来的样子

STEP7、放入适量的香炸粉跟白芝麻

STEP8、加水调成糊状，搅拌均匀。注意水要一点一点的慢慢加，不能太稀也不要太稠，能缓慢流动的那个状态最佳。

STEP9、将腌制好的鸡腿抖掉多余的酱汁跟蒜泥，放入调好的糊中，翻滚，蘸匀

STEP10、让整个鸡腿均匀的蘸满炸粉糊，然后抖掉多余的炸粉糊

STEP11、油加热到合适的温度后就可以下锅里炸了。先中小火慢炸，使鸡腿里面能够彻底熟透。然后再转中大火使其炸至金黄酥脆，最后开大火逼出多余的油份，捞起出锅

STEP12、出锅后撒上黑胡椒粉跟孜然粉

STEP13、稍微晾凉一下就可以开吃了

STEP14、咬上一口，外酥里嫩。特别好吃！