河蚌炖咸肉的做法

STEP1、菜场买了8个河蚌，让摊主杀了，敲打好带回家。（河蚌的边一定要敲一下烧好才咬得动哦）

STEP2、直接加水淖一下再洗去黑色脏东西和内脏，这样比直接洗方便更多，很容易洗去脏东西。

STEP3、加水煮开立马关火，然后立刻拿去清洗干净。

STEP4、淖水过很容易就去除脏东西了。

STEP5、咸肉切好块，也淖一下水。

STEP6、这是淖了水的咸肉。

STEP7、然后把河蚌和咸肉放入压力锅，加入料酒、适量水，水与河蚌咸肉齐平。

STEP8、电压力锅压一个煮饭档，基本上也就是冒气20分钟吧。

STEP9、然后把压好的河蚌咸肉倒入小砂锅，我是放在石锅里了，开小火炖25分钟，使汤汁慢慢浓稠。

STEP10、这是煮好的样子，汤汁收的浓浓的，真是鲜得掉眉毛呀。