小炒牛肉——家常菜的做法

STEP1、准备洋葱，彩椒，姜片。

STEP2、准备牛肉，最好选带点肥的，比较嫩。下白糖，料酒，生抽，花生油，淀粉，腌制10分钟。

STEP3、热锅下油

STEP4、下牛肉大火翻炒6成熟。（有小伙伴觉得牛肉腥，可以下点姜）

STEP5、把牛肉盛起来，洗锅，再热锅下油，放洋葱和彩椒。

STEP6、大火翻炒至四成熟，保持爽脆口感。

STEP7、下牛肉，一起大火翻炒一分钟左右。记得别炒焦了，可以加点水。最后下适量的盐。

STEP8、上碟。