 淡干瑶柱炖煮娃娃菜的做法

淡干瑶柱炖煮娃娃菜的做法

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淡干瑶柱炖煮娃娃菜的小提示

这里用的是淡干海鲜的自然鲜味代替过多的调味料，用盐分够的海鲜可提前泡水去盐，或者减少分量。如果有高汤的话，用高汤代替清水也是不错的选择哦。

淡干瑶柱炖煮娃娃菜的配料

娃娃菜（500g）
淡干鱿鱼头（20g）
淡干虾米（20克）
淡干瑶柱（20g）
大蒜（3瓣）
小葱（3根）
青辣椒（2个）
小米椒（2个）
白胡椒粉（少许）
鱼露（少许）

淡干瑶柱炖煮娃娃菜的步骤

STEP1、娃娃菜洗净切段。

淡干瑶柱炖煮娃娃菜

STEP2、备料：蒜切末，小葱切粒。小米椒和青辣椒切粒。

淡干瑶柱炖煮娃娃菜

STEP3、把淡干瑶柱，虾米，干鱿鱼洗净备用。

淡干瑶柱炖煮娃娃菜

STEP4、1首先下蒜粒，少许葱粒爆香；2接着放入淡干瑶柱，虾米，干鱿鱼；3然后加适量清水煮开，加入少许胡椒和鱼露；4炖煮8分钟，最后加入剩下的小葱，待汁收得差不多即可出锅。（可按个人喜好添加肉类，炖煮）

淡干瑶柱炖煮娃娃菜

温馨提示：

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啤酒鸡

1、红烧的不选择老母鸡.童子鸡比较嫩的,一般烧半个小时就酥了,如果是做给小孩子吃,可以将这里的时间延长,将配料中的花椒辣椒去掉,非常的美味!2、出锅前不用放味精鸡精之类,本身就很鲜美的.中途不用放糖,因为啤酒自身带点甜味的.采用天然食材去调味，老少皆宜。由于娃娃菜炖得软烂，家庭中对于小朋友和老人可以不放辣椒。因为我个人喜酸辣，大家可以按需去留辣椒。