热菜家常菜 滇味薄荷炸排骨的做法, 滇味薄荷炸排骨的家常做法
STEP1、薄荷清水洗净用厨房用纸擦干,蒜剥皮,小排洗净
STEP2、小排用生抽、盐、糖、淀粉、料酒、白胡椒粉腌制,最好过夜比较入味
STEP3、油烧5成热,中小火炸熟以后,开大火30s炸深色一点
STEP4、捞出后用厨房用纸吸油
STEP5、锅中的油继续中小火,放入蒜炸一小会,然后放薄荷炸,因为薄荷很容易炸糊掉,所以一定要看好薄荷变脆硬挺,有一点萎缩颜色变深就马上捞出来,这时候蒜也差不多就一起捞出来
STEP6、薄荷和蒜用厨房用纸控油
STEP7、然后把薄荷蒜还有排骨放在一起,撒椒盐粉就好啦
脆脆甜甜有味厨友问做法我就翻出来之前做的菜谱发上来了
盐,菜心,油,姜有味厨友问做法我就翻出来之前做的菜谱发上来了