 啤酒鸭腿炖豆腐的做法

啤酒鸭腿炖豆腐的做法

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啤酒鸭腿炖豆腐的小提示

如果家里没有啤酒，可以用热水代替。

啤酒鸭腿炖豆腐的配料

鸭腿（2只）
八角（4个）
生抽（1勺）
香叶（2片）
干辣椒（4个）
花椒（若干粒）
葱（少量根）
蒜（4瓣）
啤酒（1瓶）
北豆腐（1块）
郫县豆瓣（1勺）
十三香（1勺）
鸡精调味（1勺）

啤酒鸭腿炖豆腐的步骤

STEP1、鸭腿洗净，切块，把多余的厚皮切掉备用。准备葱姜蒜等辅助材料，北豆腐切成四方块。

STEP2、锅烧热，加入少许油，把豆腐煎到两面金黄。夹出备用。

STEP3、锅烧热，直接把刚才多余的鸭皮放入锅中，炼出鸭油，把葱姜蒜爆香，鸭肉放在锅中翻炒，放郫县豆瓣，炒出红油。

STEP4、加入一听500毫升的啤酒，大火烧开，放入十三香，鸡精，生抽，老抽，花椒大料，可以尝一尝咸淡放一点盐，大概炖10分钟以后，加入刚才煎的豆腐，然后转到小火，焖煮1小时。最后就大功告成了，真是豆腐比鸭肉还要香，好吃。

温馨提示：

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