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蛤蜊炖蛋的做法


蛤蜊炖蛋的做法


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蛤蜊炖蛋的配料

  • 蛤蜊 (克)
  • 鸡蛋 (个)
  • 生抽 (勺)
  • 小葱 (根)
  • 姜丝 (克)
  • 料酒 (克)

蛤蜊炖蛋的步骤

STEP1、将蛤蜊清洗干净,冷水下锅焯水(水里放点姜丝和料酒去腥,待蛤蜊开口了捞出。

蛤蜊炖蛋

STEP2、蛤蜊装盘(最好是浅盘),鸡蛋液和水的比例是1:2(鸡蛋大的2个小的3个),然后将蛋液倒入装有蛤蜊的盘中(蛋液最好过滤一下)。

蛤蜊炖蛋

STEP3、水开后上锅蒸10分钟,出锅撒上葱花和少许生抽,浇上热油即可。

蛤蜊炖蛋


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