 红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄的做法

热菜家常菜红烧猪蹄的做法，红烧猪蹄的家常做法

红烧猪蹄的配料

猪蹄（2只）
香叶（少许）
八角（1个）
姜（3片）
葱（一小撮）
桂皮（1块）
料酒（适量）
冰糖（少许）
花椒（一小撮）
盐（适量）
老抽（适量）
玫瑰腐乳（1块）
橘皮（一小撮）

红烧猪蹄的步骤

STEP1、猪蹄冷水浸泡两小时。

红烧猪蹄

STEP2、猪蹄放冷水加入料酒姜煮开后再煮5分钟过水。

红烧猪蹄

STEP3、捞出猪蹄洗净备用。

红烧猪蹄

STEP4、按照配料表准备香料。

红烧猪蹄

STEP5、锅里加入一点油炒姜片后捞出备用。

红烧猪蹄

STEP6、随后放冰糖，小火炒冰糖，大火容易焦。

红烧猪蹄

STEP7、冰糖融化后把猪蹄倒入锅内煸炒糖色。

红烧猪蹄

STEP8、将香料倒入锅内煸炒后加热水、葱、料酒、生抽和一块腐乳大火煮开后小火慢炖1小时（炖到酥烂为止）。

红烧猪蹄

STEP9、随后大火收汁装盘！

红烧猪蹄

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