STEP1、两只鱼头(每只大约400克)
STEP2、洗净,图片上是半个鱼头开切
STEP3、不能切的太小块,一般半个鱼头切到6-8块即可。图片上半个鱼头切了这么几块。
STEP4、头部最厚的位置要用刀从当中切开。
STEP5、葱切段,姜切片,蒜切块,洋葱切片备用。(照片没拍齐哦)
STEP6、除去蒜和洋葱,所有的食材调料都放进鱼头盆里。
STEP7、直接上手拌匀。
STEP8、热锅,少许油,洋葱和大蒜略翻炒。
STEP9、倒入刚才拌匀的鱼,盖锅盖,不用翻炒,中小火,出蒸汽后转小火10分钟。
STEP10、很快就烧好了。
STEP11、鱼头肥美,滋味浓郁,入口就是享受。
STEP12、三文鱼营养丰富,富含不饱和脂肪酸,对于心血管,大脑神经系统,视力,抗衰老都有功效。鱼头的价格也是非常实惠,方子的做法非常入味好吃。
STEP13、的做法,所有的食材调料(包括洋葱和大蒜)一起同鱼拌匀,盘铺锡纸,倒入鱼头,上覆锡纸,上下两层锡纸封合,也就是密封包起来,箱180度40分钟左右,打开上层锡纸,200度10分钟,一般就可以了。具体视实际调整。
STEP14、烤好的样子。
STEP15、附上我喜欢的沙司,这个味道很赞。
年假在家看了期待已久的《东京大饭店》,尾花最后离开餐厅把副厨的位置交给平谷祥平,他是这么评价详平的,善于使用食物的边角料提高食物风味的层次感,片中第四集出现的栗子塔就是将栗子皮的风味也加入到料理中。有时候我们吃到一道菜,觉得回味绵长,一定是用了很多不同的食材增加风味。看完《东京大饭店》后,削骨留下的鸡腿骨也留了下来,今天煮咖喱饭就用上了边边角角什么的,也许用也吃不完,不如把他们重新利用起来呀最初出于好奇,看到盒马生鲜三文鱼头好便宜(比鱼肉便宜很多,便买了几盒回来,想烤着吃。想着三文鱼洋气,不能搞成什么麻辣、孜然、五香味。便由着自己洋葱、葱姜酒蒜、酱油、胡椒粉、番茄沙司随便放,没想到竟然成就了一道美味。这个方子做法便捷,只要把所有材料调料混合,采用焗或者烤的,甚至炖都可。本方子用到两个鱼头。
比较爱吃,Q弹可口最初出于好奇,看到盒马生鲜三文鱼头好便宜(比鱼肉便宜很多,便买了几盒回来,想烤着吃。想着三文鱼洋气,不能搞成什么麻辣、孜然、五香味。便由着自己洋葱、葱姜酒蒜、酱油、胡椒粉、番茄沙司随便放,没想到竟然成就了一道美味。这个方子做法便捷,只要把所有材料调料混合,采用焗或者烤的,甚至炖都可。本方子用到两个鱼头。