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红烧鸡爪的做法


红烧鸡爪的做法


热菜家常菜 红烧鸡爪的做法, 红烧鸡爪的家常做法


红烧鸡爪的小提示

啤酒提鲜,有点像小龙虾的做法;我味道吃的淡,火锅料和酱油都有盐味了,味道大的自己加盐这些就好

红烧鸡爪的配料

  • 鸡爪 (1斤)
  • 香料 (适量)
  • 姜 (一小坨)
  • 酱油 (2盖半)
  • 料酒 (少许)
  • 花椒 (适量)
  • 蒜 (4.5瓣)
  • 火锅料 (一小坨)
  • 葱 (适量)
  • 啤酒 (1罐)

红烧鸡爪的步骤

STEP1、菜市场买的,顺便让老板去了指甲和切对半回家后洗干净

红烧鸡爪

STEP2、冷水下锅煮开,放入少许姜,葱,料酒去腥

红烧鸡爪

STEP3、煮个10多分钟,捞出来,冷水浸泡清洗干净

红烧鸡爪

STEP4、准备佐料,若干香料适量,比如香叶,八角,干辣椒,姜,蒜,花椒等

红烧鸡爪

STEP5、倒入菜油,把清洗好的鸡爪下锅翻炒一会,然后把香料,一小坨火锅料倒进去(也可以用豆瓣,我家用完了)

红烧鸡爪

STEP6、加入两盖子半味极鲜酱油翻炒,差不多炒匀后倒入一罐啤酒

红烧鸡爪

STEP7、小火煮半小时左右,主要让它软糯,不想吃那么软的20分钟后转大火收汁就好

红烧鸡爪

STEP8、最后起锅撒点葱花点缀,非常的完美,快快动手吃起来吧

红烧鸡爪






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