 炸溏心蛋沙拉的做法

炸溏心蛋沙拉的做法

热菜家常菜炸溏心蛋沙拉的做法，炸溏心蛋沙拉的家常做法

炸溏心蛋沙拉的小提示

6分钟煮的是我图片中的样子。可以稍微煮久一点点。这样子切开的时候就不会流浆了

炸溏心蛋沙拉的配料

鸡蛋（4个）
油（适量）
红糖（50g）
罗望子酱（30ml）
水（80ml）
鱼露（2勺）
香茅（1根）
香菜（适量）
干辣椒（2个）
洋葱酥（适量）

炸溏心蛋沙拉的步骤

STEP1、食材洗净待用

炸溏心蛋沙拉

STEP2、水煮滚后加入鸡蛋，约煮6分钟既可以出锅，放入冷水中浸泡。

炸溏心蛋沙拉

STEP3、水一定要够冷哦，这样子蛋壳和蛋才能比较好的分开。锅中加入油，将擦干的蛋放入油锅中炸好。炸至外表金黄色即可

炸溏心蛋沙拉

STEP4、香茅尾部拍碎，切断待用

炸溏心蛋沙拉

STEP5、锅中加入红糖、罗望子酱、水、鱼露、辣椒和香茅，中小火熬煮约8分钟左右即可出锅。出锅后将锅中的渣和汤汁过滤分开

炸溏心蛋沙拉

STEP6、装盘，蛋对半切开。另外酱汁，撒上洋葱酥和香菜即可

炸溏心蛋沙拉

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