STEP1、草鱼洗净,特别是肚子里面的黑色皮也要清洗干净
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STEP2、去头去尾,把鱼身选择适量宽度切片
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STEP3、继续把切片的再切成两半
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STEP4、把切好的鱼条放入容器中,加入生姜、花椒粒、食盐,一起搅拌均匀腌制30分钟以上(根据个人喜好还可以加大葱进去一起腌制)
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STEP5、这是腌制好的
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STEP6、腌制后,把姜片、花椒粒刨出来,再往鱼里面放适量生粉,继续搅拌均匀
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STEP7、炸锅中备好油,把刚才刨出来的姜片和花椒粒一起放入油锅中炸出香味后,捞出丢了剩油炸鱼
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STEP8、依次把鱼片下油锅中煎炸至两面金黄色,甚至焦黄,这样才酥脆好吃炸好后放凉就可以吃啦……
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STEP9、这样一条好吃的香酥干炸草鱼就做好啦……很入味,很好吃
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