 红烧狮子头的做法

红烧狮子头的做法

热菜家常菜红烧狮子头的做法，红烧狮子头的家常做法

1.可以选择买市场上剁好的猪肉糜或者五花肉自己在家进行处理加工2.做狮子头的时候一定要放上面粉3.搅拌的时候一定要使肉糜上劲4.一定要放在油里炸5.狮子头里面可以放上易熟且水分多的其他配菜

STEP1、姜15g、葱10g切成末放猪肉糜中，再加鸡蛋1颗、盐3g、糖1g、料酒30ml开始搅拌肉糜至粘稠

红烧狮子头

STEP2、加面粉100g继续搅拌

红烧狮子头

STEP3、七成油温炸猪肉糜

红烧狮子头

STEP4、切姜片、葱段备用，热锅冷油煸香姜片、葱段

红烧狮子头

STEP5、放入炸好的狮子头加料酒15ml、生抽20ml、老抽10ml、加适量水淹没狮子头一半搅拌均匀

红烧狮子头

STEP6、加糖30g、盐5g、五香粉1g搅拌均匀大火烧开

红烧狮子头

STEP7、加盖中火烧20分钟，开盖大火收汁

红烧狮子头

STEP8、水适量加3g盐烫西兰花50g捞出摆盘

红烧狮子头

STEP9、捞出狮子头摆盘，在锅中加水淀粉10ml勾芡倒入盘中即可

红烧狮子头

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