STEP1、嫩豆腐提前抹盐腌入味,后面要用到生抽,不用抹太多盐,下锅前切片,一块豆腐切五片刚刚好,四片太厚,六片又太薄了。
STEP2、小鳞虾冲洗一下,沥干水分
STEP3、蒜苗洗净切碎
STEP4、准备一小碗,倒入半碗温开水,加入一小勺鸡汁
STEP5、再加入一小勺生抽,搅拌均匀。
STEP6、不粘锅烧热下油,油热后放入切好的豆腐,入锅后不要马上用锅铲去翻动。
STEP7、豆腐煎至焦黄后翻面,煎另外一面
STEP8、豆腐煎好后盛出装盘
STEP9、用不粘锅煎豆腐剩下的油炒蒜苗
STEP10、放入小鳞虾与蒜苗一起翻炒
STEP11、倒入调好的汁
STEP12、烧好的蒜苗小鳞虾连汁盛出,倒入煎好的豆腐上面。调的汁水少了,一下锅水就烧干了
STEP13、后来又做了一次