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烧鲜青口贝的做法


烧鲜青口贝的做法


热菜家常菜 烧鲜青口贝的做法, 烧鲜青口贝的家常做法


烧鲜青口贝的小提示

想要做出鲜嫩肥美的青口贝,有两件事最为重要。1,青口贝的选购,越新鲜越好!2,烹饪必须要用法郎铸铁锅,因为能够锁住水分,让蒸汽在锅内充分循环,只需要2分钟就可以烧好了,绝对不会烧过头。其他都不是必要的,没有有盐黄油可以用无盐黄油或者一般的蔬菜油加盐来替代。没有大蒜可以用洋葱代替。没有白葡萄酒可以用料酒代替。

烧鲜青口贝的配料

  • 青口贝 (一袋(大概2磅))
  • 大蒜 (5瓣切片)
  • 有盐黄油 (20克)
  • 白葡萄酒 (15ml)

烧鲜青口贝的步骤

STEP1、选购新鲜的青口贝,我们这里可以跟渔民订购,当天打捞当天打包当天就可以炒来吃了。

烧鲜青口贝

STEP2、大蒜切片待用,有盐黄油,白葡萄酒准备好。

烧鲜青口贝

STEP3、用珐琅铸铁锅开高火融化黄油煸香大蒜片后,倒入青口贝翻炒几下,然后倒入白葡萄酒,将火力调小到中高火,加盖焖2分钟。

烧鲜青口贝

STEP4、大功告成,soeasy!

烧鲜青口贝


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