 不会铲烂的红烧鲢鱼块的做法

不会铲烂的红烧鲢鱼块的做法

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不会铲烂的红烧鲢鱼块的小提示

收汁的时候不要勾芡，不然会糊糊的。

不会铲烂的红烧鲢鱼块的配料

鲢鱼（一块）
姜葱香菜（少许）
青红椒生姜（随意）
盐白糖酱油老抽（少许）
淀粉（两勺）

不会铲烂的红烧鲢鱼块的步骤

STEP1、处理鱼块

不会铲烂的红烧鲢鱼块

STEP2、片掉鱼排，我直接扔了。

不会铲烂的红烧鲢鱼块

STEP3、切大块

不会铲烂的红烧鲢鱼块

STEP4、再切三刀改成小块，加盐，淀粉，几滴老抽抓匀。

不会铲烂的红烧鲢鱼块

STEP5、辣椒切小段，生姜切薄片。

不会铲烂的红烧鲢鱼块

STEP6、下锅微煎，表皮煎到微焦黄再翻面，继续煎。平底锅省油，油放的不多哈。

不会铲烂的红烧鲢鱼块

STEP7、这样把平底锅斜着可以加快速度。

不会铲烂的红烧鲢鱼块

STEP8、下姜，辣椒井水不犯河水，各自安好的煸炒。

不会铲烂的红烧鲢鱼块

STEP9、待辣椒煸炒的差不多后，翻动辣椒会鱼块混合，下盐，白糖，一点点生抽，加小半碗水，大火收汁。注意：不需要勾芡，腌鱼时放过淀粉了

不会铲烂的红烧鲢鱼块

STEP10、起锅前加香菜，收汁看个人喜欢去掌握，喜欢汁水多的就不要烧太干，汤汁拌面拌饭简直就是减肥路上的绊脚石哈哈

不会铲烂的红烧鲢鱼块

温馨提示：

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